De pequena lembro-me que todos os anos fazíamos uma viagem a Fátima ou Lisboa e o meu pai fazia questão de calcular o tempo de forma a que à hora do almoço estivéssemos a passar pela zona da Bairrada/Mealhada, para comer o típico leitão. E se não comíamos leitão no almoço da ida, de certeza que o comíamos no jantar da volta... Segóvia tem a mesma tradição: é "impossível" ir conhecer a cidade sem provar o seu famoso "cochinillo".

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